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昨日，全國(guó)首家進(jìn)駐商業(yè)綜合體的沙縣小吃旗艦店在廈門(mén)萬(wàn)達(dá)鷺港正式開(kāi)業(yè)，打造集餐飲、文創(chuàng)和新零售等于一體的綜合性旗艦店，將沙縣小吃融入閩派文化進(jìn)行拓展，傳承弘揚(yáng)中華飲食文化，為沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級(jí)再“加碼”。

該旗艦店占地1136.6平方米，店內(nèi)不僅有沙縣小吃卡通IP形象、打扁肉雕塑、小吃明檔等沙縣特色元素，還配置了送餐機(jī)器人，凸顯年輕時(shí)尚元素。

據(jù)介紹，門(mén)店絕大多數(shù)食材和配料都是從沙縣采購(gòu)來(lái)的，力爭(zhēng)保持原汁原味。除了扁肉、拌面、泥鰍粉干、狀元餅等30多種沙縣特色傳統(tǒng)小吃，還供應(yīng)沙縣本地特色菜肴、優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品和沙縣小吃文創(chuàng)產(chǎn)品，同時(shí)嘗試創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了花生醬冰淇淋等特色產(chǎn)品。

沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理委員會(huì)主任張?chǎng)胃嬖V記者，目前，全國(guó)沙縣小吃門(mén)店超8.8萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額500多億元，帶動(dòng)30萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)致富。沙縣從品牌整合、供應(yīng)鏈整合、產(chǎn)品追溯等方面努力提升，已成功發(fā)展連鎖標(biāo)準(zhǔn)店4100多家。

據(jù)介紹，今年來(lái)，沙縣區(qū)已在北京、廈門(mén)萬(wàn)達(dá)鷺港、三明學(xué)院完成沙縣小吃旗艦店建設(shè)，通過(guò)在重點(diǎn)城市和區(qū)域開(kāi)設(shè)旗艦店，打造沙縣小吃高端展示的平臺(tái)，開(kāi)拓新的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)空間，探索分場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)新模式。

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