用料：五花肉800克,油豆腐200克,生姜適量,八角2個(gè),香蔥適量,食用油適量,料酒適量,黃冰糖適量,老抽醬油適量,生抽醬油1勺,6月香豆瓣醬1勺,

(資料圖)

步驟：

1:五花肉洗凈切塊；油豆腐清水沖洗下；生姜切片；香蔥切段。

2:五花肉冷水下鍋，焯水撈出瀝干。（小火、料酒、生姜和八角）

3:鑄鐵鍋中倒入適量的油，油熱后爆蔥姜。

4:待蔥姜爆出香味后，放入五花肉，倒點(diǎn)料酒進(jìn)行翻炒。

5:放老抽進(jìn)行翻炒。

6:加入適量的熱水，水(mo)沒過(guò)五花肉，加冰糖+1勺生抽和1勺豆瓣醬煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

7:放油豆腐。

8:翻炒均勻后，煮開嘗味調(diào)味！味道ok后繼續(xù)煮20-25分鐘后，開大火收汁即可。（中途需翻炒）

9:最后撒蔥花～收工！

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