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需要的。

1、大白菜在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，反復清洗干凈。秋天的大白菜，水分充足，脆嫩脆嫩的，咬一口甜絲絲的，也是東北人大愛的蘸醬菜。

2、白菜順切條，白菜條可以切得粗一點點，燉后口感好。白菜燉粉條，典型的東北農家菜，深受北方人的喜愛。

3、粉條要提前用溫水浸泡，泡軟了以后容易燉煮。這是東北的土豆粉條，口感筋道，滑滑的老人孩子都愛吃

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