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“魚躍亞運”“喜上枝頭”“騰龍帶魚”“出水芙蓉”……6月30日，以“福星美廚 亞運‘鮮’鋒”為主題的浙江省首屆養老機構廚藝大賽在浙江旅游職業技術學院南校區火熱開賽。來自全省各地的50家養老機構、上百位選手齊聚杭州、同臺競技，開展了一場別開生面的“廚王爭霸賽”。

比賽分為菜單設計、規定菜制作、自選套餐制作、菜品展示、特色菜制作表演賽五項內容，既考驗選手的個人能力，也對所屬養老機構的膳食文化底蘊作出要求。

除了燒得好吃，還要擺得好看。各支參賽隊伍需結合各養老機構的核心文化和地方美食特色，將自選套餐和自制菜品擺放在規定展臺。苔菜拖黃魚、海寧缸肉、南汁湯溪丸子……全省各地養老機構的美食匯聚于此，展示著各地養老膳食服務的獨特魅力。

比賽結束后，裁判組從設計理念、菜品味感、質感、觀感、營養衛生和現場操作等方面進行嚴格打分。“本次大賽的規定菜是糖醋里脊，別看這道菜家家都會燒，但要做到酸甜酥脆，還是比較考驗廚師水平的。”本次大賽裁判長、浙江省勞模、“浙江杰出工匠”廚藝大師屠杭平說道。

在杭州市第三社會福利院的展臺上，一道以亞運場館“大蓮花”為原型的菜品引人注目。“這道菜名為‘魚躍亞運’，以草魚肉為主材，制作成Q彈緊實的魚圓，再配上鮮嫩的菜心，擺盤參照‘大蓮花’造型，表達共迎亞運盛會的美好期許。”應大廚也借本道菜向老年朋友送上了最衷心的祝福，“魚與‘榆’諧音，躍與‘悅’諧音。莫道桑榆晚，為霞尚滿天。這道菜品是專門為老年朋友創作的一道‘敬老菜’，祝愿老年朋友活力康健向未來！”

游泳世界冠軍傅園慧作為特邀嘉賓也來到了本次活動現場，并被聘請為“浙江關愛老人形象大使”。“作為一名公眾人物，我希望能夠用自己的力量為居住在養老機構的老人送去問候與關愛，也有責任在社會上樹立尊老敬老愛老助老的形象。”傅園慧表示。

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