(資料圖)

1、香芹西蘭花炒臘肉食材：臘肉100克、西蘭花300克、香芹20克、、紅椒20克、姜末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量做法:1.先將西蘭花撇成塊狀，然后洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鐘后過冷水備用。

2、2.臘肉切成片，然后洗凈，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最后加入調料炒勻即可，如中途炒的有點干，可以點適量熱水，好吃的美味的香芹西蘭花炒臘肉做好了。

3、營養(yǎng)說明：臘肉一般都是新鮮的，帶皮的五花肉做成的。

4、肥肉當中的脂肪含量比較高，并且還有蛋白質，磷元素，鈣元素和鐵元素，而瘦肉當中的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質都是很豐富的。

5、臘肉是腌制的肉有很多營養(yǎng)成分都改變了，在腌制過后里面的鹽分大量的增加，而且含有硝酸鹽，是一種致癌的物質，不僅僅如此，還含有膽固醇，相對來說是比較高的。

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